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每天去建设银行拿房贷卡,你们有什么想问的吗?

出行丫
2021/6/11 14:59:41
每天去建设银行拿房贷卡,你们有什么想问的吗?

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其他回答(2个)

2个回答

  • 消失的飞影

    2021/6/13 5:06:57

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  • 黑子篮球

    2021/6/15 3:33:42

    你好,很高兴回答这个问题。

    我说的这个美食叫牛肉汤锅。为什么对这道美食念念不忘呢?第一是吃的次数少,第二是在其他地方很少见。

    这道美食是我小时候去外公家,偶尔才能吃到的。外公家在四川内江的一个小镇上,记忆中的小镇是宁静的,祥和的,人与人之间是真诚的。老百姓的日子也非常寡淡,日复一日,年复一年,几乎没有什么变化。

    这道美食也相当神秘,有经验的当地人都是天不亮,就早早的来到店铺,静候第一锅汤,因为牛肉汤锅的营养全在汤里面。

    记忆中店铺里有一口大铁锅,汤一直翻滚着。汤里面有牛头,牛骨头,牛内脏,牛杂碎基本上是除了牛肉以外的东西都有,仅有的一点牛肉也是从牛骨头上滑落下来的。有点像北京的卤煮火烧。

    为什么要天不亮就去喝第一锅汤呢?因为第一碗汤是最浓稠的,营养也是最丰富的。去晚了的汤,都是已经稀释过,一遍一遍参水熬制出来的。已经失去了第一锅汤的浓稠和原汁原味,当然营养也没有第一锅汤那么丰富。

    记忆中那时候有很多赶早的人,把当天的蔬菜,或者是粮食,或者是自家养的家禽拿来换成现金。买一些日用品回家,或是给孩子交学费。因为交通不方便,很早就出门,有的人赶了十几里路,早已经饥肠辘辘。所以吃第一锅汤的人也比较多。

    记忆中牛肉汤锅的价格很便宜,人们也很淳朴,五块钱可以喝一碗汤,汤里面含有老板随意配置的牛杂碎和一碗米饭。记忆中年长的人会要上二两小酒,吃着牛杂,蘸着秘制的辣椒碟,就着一口米饭,既解决了温饱也打了牙祭。

    据说家里小孩子老是尿床,喝几次牛肉汤锅就能解决。现在想想应该是有一定的道理的。当时吃饭都成问题,营养肯定跟不上,小孩子尿床也许是发育不良造成的。

    对于我来说,吃一次牛肉汤锅也是打一次牙祭,而且味道确实非常正宗,地道。当时没有任何化学添加剂的情况,汤的颜色永远是奶白色的,熬制的牛杂非常软烂。 在客人不多的时候,老板会把已经熬制好的牛杂晾在旁边的大筲箕里面,客人来了以后再把它切成小条,放入锅中烫热即可。如果是寒冬腊月,能喝上几次牛肉汤锅,整个冬天都是暖和的。

    牛肉汤锅没有什么烹饪技巧和工艺,就是一口大铁锅不停熬制。需要的是慢工出细活,原汁原味。这一样的美食,这样的汤锅,除了小镇,在其他地方再也没有见到过。

    耗时耗力,老板必须凌晨4:00以前起床,把头天清洗好的骨头、牛杂放进锅里大火熬制。6:00以后开始陆续上客人,一直要忙到中午一两点钟才能休息,是非常辛劳的生意。很多人吃不了这个苦,所以其他地方没有牛肉汤锅,这也是我对牛肉汤锅一直念念不忘的原因。

    不知道我的回答你是否满意?

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